Το Τσάι Μανιτάρι (Kombucha) είναι ένα ζυμωμένο τσάι που εκτιμάται ως προβιοτικό και λειτουργικό ρόφημα.

Η κομπούχα είναι πηγή προβιοτικών και πρεβιοτικών (ζύμες και βακτήρια). Αυτές οι ζωντανές καλλιέργειες συμβάλλουν στην υγιή ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας και βελτιώνουν την πέψη.

Περιέχει γλυκουρονικό οξύ — μια οργανική ένωση που μπορεί να έχει αποτοξινωτική δράση, βοηθώντας το συκώτι να αποβάλλει τις τοξίνες από τον οργανισμό.

Η κομπούχα περιέχει αντιοξειδωτικά (ιδιαίτερα πολυφαινόλες τσαγιού), τα οποία βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και μειώνουν τη φλεγμονή.

Περιέχει μικρές ποσότητες βιταμινών της ομάδας Β (Β1, Β6, Β12), οι οποίες είναι σημαντικές για τον ενεργειακό μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα.

Χάρη στην περιεκτικότητά της σε οργανικά οξέα και ένζυμα, η κομπούχα μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.